栩栩如生的游蝦，宛如琉璃的水仙花……山東小伙崔久祥用了九年的時(shí)間，將白糖玩出了新高度，尋�？梢�(jiàn)的白糖加熱后在他的手里仿佛賦予了生命，揉捏間就變成了一件件令人稱奇的藝術(shù)品。采訪時(shí)，崔久祥說(shuō)，他要在自己的糖塑作品中注入更多中國(guó)元素，讓世界領(lǐng)略非遺之美。
1991年出生的崔久祥是濰坊諸城人，上學(xué)學(xué)的是食品藝術(shù)，2014年畢業(yè)，他以優(yōu)異的成績(jī)被學(xué)校推薦到廣東一所學(xué)校當(dāng)食品雕刻老師。“上學(xué)時(shí)興趣在食品雕刻上，對(duì)糖塑的了解非常簡(jiǎn)單。”崔久祥說(shuō)，雖然都是食品藝術(shù)，但是食品雕刻和糖塑還是兩碼事，真沒(méi)想到上海的一次經(jīng)歷，會(huì)讓他放下雕刻的“老本行”，從事起了糖塑藝術(shù)。
“當(dāng)時(shí)是去參加一個(gè)食品藝術(shù)的比賽，正好看到了選手的一組糖塑作品。”崔久祥說(shuō)，這組作品是借鑒西方抽象畫的表現(xiàn)形式，利用糖加熱拉絲的特性制成的，當(dāng)時(shí)他一看到作品呈現(xiàn)的效果，立馬就被迷住了。“很靈動(dòng)，質(zhì)地晶瑩剔透，我當(dāng)時(shí)想這種表現(xiàn)形式如果能融入中國(guó)的傳統(tǒng)元素，肯定也非常好！”崔久祥便開(kāi)始拜師學(xué)藝，學(xué)習(xí)用糖來(lái)塑造萬(wàn)物。
“一開(kāi)始也沒(méi)覺(jué)得會(huì)很難。”崔久祥說(shuō)，因?yàn)樽约河惺称返窨痰幕A(chǔ)，而且面塑也學(xué)過(guò)一些，就覺(jué)得糖塑應(yīng)該很容易上手，但真正操作后就知道不是那么回事。
“面塑可以反復(fù)揉搓，但糖不一樣，揉兩次之后就沒(méi)有通透度了，還會(huì)產(chǎn)生氣泡，所以要求手上的精準(zhǔn)度很高。”崔久祥說(shuō)，而且糖塑對(duì)溫度的要求也很高，需要把糖熬到160度之后再降溫至60度左右放置在恒溫加熱機(jī)上進(jìn)行操作。
拉伸、揉捏，直到糖體呈現(xiàn)絲綢般的光澤，得到精巧的造型，這看似行云流水般的操作其實(shí)并不輕松。“剛開(kāi)始做的時(shí)候，吃了不少苦頭，經(jīng)常是做完一件作品，手上已經(jīng)燙了好幾個(gè)水泡。”崔久祥說(shuō)。
在對(duì)糖塑的特性和基礎(chǔ)有了清楚地認(rèn)識(shí)后，如何創(chuàng)新就變得尤為重要。“我想把我的糖塑作品做到極致，做成獨(dú)一無(wú)二的藝術(shù)品。”崔久祥特別喜歡中國(guó)水墨畫氣韻生動(dòng)的表現(xiàn)，就想著能否把這兩者有機(jī)結(jié)合起來(lái)。
為此，崔久祥又系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了國(guó)畫中的造型、顏色方面的知識(shí)，然后嘗試將這些元素融入自己的作品。“水墨色彩的暈染用糖展現(xiàn)出來(lái)不是一件容易的事情，多種色彩的交融，需要大量的練習(xí)才能恰到好處。”崔久祥說(shuō)，比如食用色素在什么溫度下加入、怎么加入都有講究，而這都需要幾十次的嘗試，雖然這個(gè)過(guò)程很熬人，但是突破了技術(shù)瓶頸的暢快，又讓他很滿足。
他的努力最終結(jié)出了累累碩果。爛漫盛開(kāi)的芍藥、翩翩起舞的紅嘴藍(lán)鵲、惟妙惟肖的水墨蝦……每一個(gè)作品都讓人眼前一亮，由衷贊嘆，越來(lái)越多的人也開(kāi)始關(guān)注到他的作品。
一些喜歡崔久祥作品的網(wǎng)友在看到《墨蝦圖》后，還給他起了一個(gè)“糖白石”的愛(ài)稱。“我知道這是網(wǎng)友對(duì)我的鼓勵(lì)，也堅(jiān)定了我將傳統(tǒng)文化繼續(xù)融入糖塑藝術(shù)的決心！”崔久祥說(shuō)，當(dāng)創(chuàng)新的糖塑藝術(shù)和傳統(tǒng)文化結(jié)合，就相當(dāng)于打開(kāi)了一座寶庫(kù)，讓他有取之不盡的素材和靈感。
“目前我正在構(gòu)思用糖塑來(lái)講述中國(guó)故事。”崔久祥說(shuō)，中國(guó)的神話傳說(shuō)、歷史故事非常多，如果能用糖塑來(lái)表現(xiàn)，一定很有意思，通過(guò)這些傳統(tǒng)題材，再在糖塑中融入現(xiàn)代審美和技法，很容易讓作品迸發(fā)出新的生命力。他也希望有一天，作品可以走出國(guó)門，讓更多的人感受中國(guó)糖塑的魅力。
（大眾日?qǐng)?bào)·大眾新聞客戶端記者 鮑福玉）
